La Espera Roble Chardonnay 2013

la espera chardonnayLes presento otro muy buen exponente la línea más económica de Funckenhausen.

En agosto del año pasado, junto con la degustación del Syrah Roble los había introducido en esta Bodega que paulatinamente está siendo reconocida y ganando prestigio.

Límpido. Congruente con sus más de dos años de vida y su paso por roble, posee un color amarillo claro con reflejos dorados.

Su nariz es muy sugerente y golosa. Complejo, con aromas provenientes de la variedad: ananá, durazno, manzana, pera, leve “lemon grass” y azahar, como otros derivados del proceso de elaboración y añejamiento: banana, miel, leche, manteca negra, vainilla y ahumado.

En boca su ataque es dulce, percibiendo en forma completa lo encontrado en la fase anterior. Meloso aunque equilibrado con una correcta acidez. Untuoso y de cuerpo medio. Interesante persistencia, con preponderancia de notas licorosas.

Un vino para tomar ahora, ya que está comenzando a perder notas frutales, dejando paso a ciertos signos de evolución. Esto explica en cierta forma que lo haya conseguido a $ 50.- en una vinoteca de San Rafaell. La RCP a este valor es excelente. Si tomáramos el de lista ($ 75.-), igualmente hablaríamos de una Muy buena RCP.

Antonio Raviña

Precio: $ 75.-

Ficha técnica
Composición Varietal: 100% Chardonnay.
Alcohol: 13.5 %
Procedencia: Funckenhausen Vineyards, San Rafael – Mendoza, Argentina.
Se encuentran ubicados a 831 m.s.n.m en una región de clima
semi-desértico y elevadas amplitudes térmicas. La composición del suelo es
franco arenosa de origen aluvional, con presencia de piedras y cal.
Cosecha Manual en cajas de 16 kg.
Elaboración: selección de racimos, despalillado y prensado. El mosto se bombea a un tanque de acero inoxidable donde decanta a 8 ° C. La fermentación es inducida y se realiza a temperaturas menores a 16 ° C. Finalizada la fermentación se deja en contacto con lías.
Guarda y Crianza: 30% se cría en contacto con roble francés y americano durante 3 meses; No realiza fermentación maloláctica.
Armado del corte, clarificación y filtrado.

Enólogo: Mauricio Lorca.
Ingeniero Agrónomo: Gianfranco y Aquiles Lucchini

Expo Wine San Rafael Enero 2016

945850_10153336509118443_414414290391380343_nLos días 22 y 23 de enero tuvo lugar en el Hotel Vecchia Terra la segunda edición de esta feria de vinos. La misma se centró en bodegas  de San Rafael, pero no faltaron representantes de otras zonas de Mendoza.

Créase o no, para estos tiempos, el valor de la entrada se mantuvo en cincuenta pesos, mínimo para la cantidad de elaboradores y la calidad de sus productos.

Como sucede en esta serie de eventos, no pude realizar una degustación detallada de los vinos. Por ello les voy a hablar sobre los que más me gustaron dentro de los que nunca había mencionado (por lo menos que recuerde).

Aquí va el detalle, en el orden en que fueron bebidos:

 

 

Esteban Nur Vinos Artesanales
Los mismos son elaborados por Diego Valentín Nur, quien en estos momentos está pasando de productor casero a artesanal. Compra uvas a terceros.

Destaco el Pedro Ximénez – Torrontés 2014. La primera de las cepas aporta el 80 % del corte. Un vino dulce pero no empalagoso. No se nota evolucionado, algo difícil de lograr con un Pedro Ximénez.

Iaccarini
Esta bodega fue fundada en 1903 por Pascual Iaccarini. Desde el 2009 pertenece a la familia tucumana Méndez Collado, siendo independiente del Colegio agrario que lleva el mismo nombre.

Por recomendación de Francisco Rivero Segura (Logia Petit Verdot) probé el Vía Blanca Bonarda 2014 ($ 55.-). Excelente RCP. Gracias Francisco!

Ya que estaba me hice un lugar para el Iaccarini Bonarda Roble ($ 120.-). Interesante, se nota que forma parte de otro segmento. Correcta RCP.

Fabricio Orlando Winemaker
Todos los vinos que había catado de este hacedor me habían gustado. El Castizo Malbec ($ 120) no fue la excepción. De viñedos de Rama Caída y paso del 65 / 70 % en barricas de 1° y 2° uso por 9 meses. Muy bueno tanto en nariz como en boca.
Para mayor información, pueden ver mi nota de la Expo anterior.

Finca Intimayu

De una de las bodegas que elaboran los tipos de vino que más me atraen, opté por dos grandes exponentes. El primero, una confirmación, el ya conocido Bonarda Oro 2011, excelente, pareciera que no envejeciera. Por otro lado, una novedad, el Malbec 2012: sedoso, redondo, aterciopelado, complejo, de excelente RCP ($ 95.-)

Goyenechea
Me incliné por un relanzamiento, la línea Marqués del Nevado. La misma es realizada con características similares al Centenario.
En este caso opté por el Cabernet Sauvignon. Interesante y con una muy buena RCP.

Viña Las Perdices
De los no sanrafaelinos resalto tres vinos de esta bodega de Luján de Cuyo.

El Pinot Noir Reserva 2013, añejado 9 meses en barrica de roble.

El Syrah –Viognier, donde el corte se hace directamente con las uvas antes de la vinificación. La cepa blanca aporta aproximadamente un 7 %, bridándole frescura y características especiales.

Por último me incliné por el Ala Colorada Cabernet Franc 2013, excelente. Mucho más redondeado y sedoso que cuando lo probé hace siete meses.

expo wine 2 diario san rafaelComparando esta edición con la del invierno pasado, la cantidad de bodegas participantes, sobre todo de San Rafael, fue algo menor. En cambio los asistentes se incrementaron un 25 %. Mejoraron las copas de degustación y sigue habiendo un déficit: la falta de recipientes para arrojar o escupir el vino.

Felicito a los organizadores y a las bodegas por estas muestras, le hacen muy bien al vino, a Mendoza y a la región.

Salud!

Antonio Raviña

Finca Las Payas, siempre lleno de sorpresas

El viernes ocho de enero fuimos invitados por Santiago Salgado, junto a otros diez beneficiados, a conocer su bodega, su casa y sus últimas creaciones, tanto las que ya están a la venta, como aquellas que esperan su mejor momento.

Y allí fuimos, hacia el Distrito de Las Paredes. La casa fue realizada en el año 2012 y la bodega un año después.

Santiago (el cuantiúnico) está en proceso de cambio entre elaborador de “vinos caseros” a elaborador de “vinos artesanales” (*)

No posee viñedos, pero suplanta esto con una exhaustiva investigación de los mejores y más exóticos paños de productores de la región, incluyendo las experimentales plantaciones del INTA de Rama Caída.

Por ahora alquila una moledora, dando paso luego a las fermentaciones. Cuenta con dos tanques de fermentación de 1000 litros  e infinidad de tanques de 200 l. donde realiza las pequeñas micro vinificaciones.

Reconoce que tiene un lindo problema. Son tantas sus ganas de elaborar cosas nuevas y en variadas condiciones, que utiliza partidas muy chicas. Lo que le acarrea una vorágine tanto en el proceso de producción como en el de comercialización: si un vino gusta (lo que ocurre seguido), rápidamente se queda sin botellas.

Hablando de ventas, las mismas se centran un 50 % en vinotecas de Buenos Aires, La Plata, Rosario y Córdoba.

Y ahora sí, a disfrutar de la degustación

1- Bonarda 2014
El 50 % del vino estuvo aproximadamente 9 meses en barricas reconstituidas. Muy buen color, con aromas a frutas rojas y negras y un dejo de dulce de leche. Persistente. Se siente la madera en boca, pero no molesta. Saldrá al mercado en marzo, mientras tanto reposará en botella para terminar de redondearse.

2- Cabernet Franc – Gamay
Para mí, la estrella de la noche, y eso que todavía no estaba embotellado porque Santiago quería conocer nuestras opiniones.

La cabernet franc (una de las uvas de moda en Argentina) aporta el 80 % del corte (40 % 2014 y 40 % 2015). El resto la gamay, algo raro para estos lares. Con esta última se realizan los reconocidos vinos de la Denominación “Beaujolais”, en Francia. Según Santiago estaba algo evolucionado y se amalgamó muy bien con la potencia de los cabernet franc.

Aromas herbáceos y especiados, muy buena estructura, persistencia

Para el futuro Santiago promete un varietal de gamay con maceración carbónica. Lo esperaremos con ansia.

3- Cabernarda
Cabernet sauvignon 60 %, bonarda 40 %, ambos del 2011. Reposaron en recipientes separados y hace muy poco realizó el corte. Está descansando en botella y se comercializará en unos pocos meses. Se le nota cierta evolución en nariz, aunque posee una interesante estructura. A varios asistentes les encantó.

4- Tannat 2013.
El único varietal de esta cepa en San Rafael. Santiago comenta que no lo había presentado antes porque los taninos estaban demasiado potentes. Por lo visto el tiempo le hizo muy bien. Interesante.

5- Syrah 2009-2010.
Los porcentajes del corte no son exactos. Nariz evolucionada y redondo en boca. Está saliendo a la venta, para tomar ya.

 

Y ahora pasamos a los vinos exóticos, en botellas de 375 cc:

6- Verdicchio 2015.
Esta uva blanca de Italia, proviene del INTA. Elaboró solamente 25 litros. Aromas a fruta licorosa y una boca seca. Muy interesante. Según Santiago, la nariz era mucho más explosiva antes de embotellarlo. Me imagino lo potente que era, ya que ahora está muy bien.

7- Corvina 2014.
Otra uva italiana, proveniente del INTA. Nunca había probado un vino de esta cepa. Si bien es una uva tinta y está vinficada como tinta, tiene un color y características organolépticas más similares a un rosado. Posee algo de carbónico. Diferente, vale la pena probarlo.

8- Caladoc 2014
Esta cepa surgió en Francia a través del cruzamiento genético entre las variedades cot (malbec) y grenache (garnacha) con el objetivo de obtener características comunes y también diferenciales. En este caso las uvas provienen también del INTA de Rama Caída.
Interesante. Le encuentro algunos puntos de contacto con el malbec, pero con algo más de complejidad. Me traje una botella a casa para degustarla como se merece.

9- Dolcetto 2014.
Otra vid italiana. Este vino fue elaborado por uvas de un parral de La Correina. Raro, distinto, simple. Me gustó más en nariz que en boca.

10- Croatina 2014.
Otra uva italiana proveniente del INTA. Color expresivo, intenso, sabroso, toques herbáceos. Otro de los destacados.

11- Nero d´Avola 2015.
Italiana y del INTA. Santiago se tomó el trabajo de separar manualmente los racimos botritizados de los sanos, los fermentó por separado y luego realizó el corte, a lo que le agregó algo de malbec. Un exponente frutal, sabroso y fácil de tomar.

12- Ancellota.
Esta variedad es también utilizada como tintorera, por su fuerte contenido cromático. Pero es mucho más que eso. Este vino posee una expresiva nariz y una muy buena estructura. Otra estrella de la degustación.

Perdón por no tomar el dato del año de cosecha, creo que es 2014.

13- Desertor.
El gran cierre de la noche. Sabroso e innovador por donde se lo mire, desde lo ocurrente del nombre (“asocié la uva en la pasera con un desertor estaqueado; aparte va bien con la idea de un vino que se hace en el medio de un oasis en el desierto”),  la excelente etiqueta hasta lo jugado del proceso de elaboración, siguiendo una antigua técnica poco usada hoy en día.

Este blanco dulce está elaborado con uvas moscatel cosechadas y asoleadas en paseras antes de vinificarse. Las frutas fueron vendimiadas con un nivel zucarino normal, pero que al asolearse aumentaron ese azúcar, perdiendo agua. De un atractivo color dorado con reflejos ocre. Goloso en nariz. Dulce y equilibrada boca, de muy buena persistencia.

 

La noche siguió entre picadas, anécdotas y más vino. Quedó tiempo para que nos hablara de los nuevos Moscato di Cardinale 2015: Capítulo I (vinificado tradicionalmente como blanco) y Capítulo II (vinificado como tinto)

Como habrán visto una velada larga que se nos pasó rapidísimo. Gracias Santiago por lo ameno de la charla, por lo sincero y por hacer estos vinos originales y siempre jugados.

Antonio Raviña

 

De último momento: Finca Las Payas fue elegida como Bodega Revelación del año del país por el especialista Patricio Tapia para la nueva edición de su “Guía de vinos de Argentina – Descorchados 2016”.

(*) Según el INV para ser considerado “casero” la producción anual no debe superar los 4.000 litros. En el caso de los “artesanales”, la misma no debe superar los 12.000 litros. Al igual que para los otros vinos, debe cumplir con los lineamientos del INV para su elaboración, identificación y circulación. En el caso de los caseros, algunas exigencias son más laxas (ej. acidez volátil).

Goyenechea Chardonnay Tocai 2014

Goyenechea Chardoonnay TocaiHoy les voy a hablar de un vino de una conocida y reconocida bodega de San Rafael. Como es de esperar nos muestra un interesante corte entre la clásica chardonnay y la tocai (*), que se desarrolla muy bien en este oasis.

Como habrán visto, en el párrafo anterior hablo de que se trata de un vino de corte, pero seguramente por cuestiones de marketing forma parte de la línea de varietales. Aclaro que según la legislación existen vinos varietales (provenientes de una sola variedad de uva) y vinos de corte o genéricos. Para ser varietal debe tener como mínimo el 85 % de una misma cepa. Dejando de lado este punto, permitamos que el producto se defienda por sí solo, que bien lo hace.

Brillante en vista, de un color amarillo pálido con reflejos pajizos, símbolo de una mínima evolución.

Agradable y sugestiva nariz, con un muy buen balance entre toques golosos y frescos. Se entremezclan notas de frutas blancas maduras (durazno, ananá), fruta ácida (pomelo rosado), miel y toques herbáceos. Si se lo deja un rato en la copa, se perciben notas lácticas.

En boca su ataque es seco. Posee cierta untuosidad y un paso envolvente. Repite lo destacado en nariz.

Equilibrio entre lo dulce de la fruta blanca, la fresca acidez y los dejos herbáceos. Persistencia media.

En resumen, un exquisita complementación entre dos cepas. Para tomar ya. Una más que buena RCP.

Antonio Raviña

Precio: $  68.-

Ficha técnica

Bodega Familia Goyenechea

Composición varietal: chardonnay y tocai.

Viñedo
Finca La Vasconia (Villa Atuel, San Rafael)
Altitud: 515 msnm
Conducción: parral en cordón con pitones.
Densidad de plantación: 1.600 cepas/ha.
Rendimiento: 10 tn. /ha

Proceso: La uva, estrujada y despalillada, es sometida a una maceración pelicular durante 4hs, tras lo cual es prensada suavemente y el jugo se enfría y se trasiega a un tanque de acero para realizar un desmangado durante 72 hs. Después se calienta a 15ºC y se fermenta con levaduras seleccionadas. Durante la fermentación se clarifica con bentonita y re añade ácido tartárico y nutrientes según necesidades. La fermentación maloláctica es evitada y, tras la clarificación final con bentonita, CMC y sulfitado, se embotella.

Análisis químico
Alcohol en vol.:13.3 %
Extracto seco: 18.46 g/l.
Azúcares reductores: 2.23 g/l.
Acidez total en tart.:5.47 g/l.
Acidez volátil en acético: 0.23 g/l.
PH: 3.40

(*) Desde el año 2007 y por la adhesión de Hungría a la Unión Europea, los vinos “tocai” de la zona de Friuli (Italia) pasaron a denominarse directamente “friulano”, a fin de evitar confusiones con el prestigioso “Tokaji” húngaro. En Argentina se permite el uso de los vocablos “tocai friulano”, “tocai”, “friulano” o “sauvignonasse”, siendo este último el recomendado por el INV.

Bonarda, la uva con mayor superficie implantada en el departamento

bonarda diario san rafaelLes comparto una nota del Diario de San Rafael acerca de esta cepa, que cada vez se da mejor en esta zona.

Esta variedad llegó a nuestro país a través de las corrientes migratorias de fines del siglo XIX, iniciándose su cultivo en la región de Cuyo.  Bonarda es la cuarta variedad con más hectáreas implantadas en la Argentina después del Malbec, del Cabernet Sauvignon y Syrah.

En lo que respecta a San Rafael, hay que destacar que esta variedad abarca 1763 hectáreas, siendo la principal uva que se cosecha en el departamento junto con el malbec.

Algunos atribuyen su origen a la cultivada en el Piedemonte Italiano (Bonarda Piemontese o Bonarda d’ Astigniano), otros creen que es Corbeau, una variedad francesa utilizada como parte de los famosos “assemblage”  franceses. De acuerdo al estudio genético de la Cátedra de Viticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNC, se establece que la variedad Bonarda de Argentina correspondería a la variedad Corbeau francesa.

Desde hace 10 años se viene incrementando fuertemente la presencia de uva tinta en San Rafael en detrimento de las variedades blancas y rosadas. En efecto, mientras que hace una década había 3.270 hectáreas plantadas con uva blanca, actualmente quedan 2.600, un 18,3% del total del departamento. De esta manera, la uva local que más se cosecha es bonarda que, con 1.763 hectáreas, representa cerca del 11% de las 16.174 hectáreas de esta producción que tiene la provincia. Le sigue el malbec muy cerca, con 1.720 hectáreas que representan más del 5% de las 33.306 hectáreas de malbec que se implantan en Mendoza.

Siguiendo a estas variedades, se encuentran la uva criolla grande con 1.592 hectáreas, moscatel con 1.521, cereza 1.308, cabernet sauvignon 1.305, syrah 1.148, Pedro Giménez 767, chenin 628 y merlot 533.

Según explican los especialistas, el Bonarda “produce vinos de colores intensos: marcados violetas o púrpuras que evolucionan al rojo rubí. Su aroma es intenso y suelen aparecer atractivas notas de frutas rojas (frambuesa, frutillas, cassis o cerezas) y frutas negras (moras, ciruelas o arándanos). En boca es agradable y dulce, de buena intensidad”. Además explican que “sus taninos son suaves y hacen aterciopelado y elegante al vino. Puede decirse que esta variedad permite elaborar una amplia gama de productos que van desde vinos atractivos para consumir jóvenes hasta vinos de guarda en madera de excelente maduración”.

Hay que destacar que, ratificando lo dicho anteriormente, hace 10 años la principal producción de San Rafael era la uva criolla, con 2.588 hectáreas, a la cual le seguía la moscatel con 2.307 y más atrás bonarda.  En Mendoza, en cambio, la principal variedad de uva cultivada es la malbec, con 31.423 hectáreas, seguida de la cereza con 16.509 y la criolla grande con 16.058, siendo bonarda la cuarta cepa en cantidad de hectáreas en la provincia con 15.880.

 

 

Tarde Piaste Blanco 2014 de Finca Las Payas

tarde piaste blancoEn agosto les había hablado someramentete acerca de este vino. Pues bien, me guardé una botellita y post Navidad la descorché para acompañar una cálida noche de verano.

Se trata de un interesante corte entre un semillón botritizado (ataque de un hongo que produce lo que se conoce como podredumbre noble, lo que provoca la evaporación del agua y una concentración de los azúcares) y moscatel rosado (del mismo parral del reconocido Moscato di Cardinale).

Si bien conserva su brillo, se nota cierta evolución en sus colores amarillo paja con reflejos dorados.

Posee una nariz golosa de mediana intensidad. En este caso el envejecimiento si bien le quita cierta frescura, le otorga una mayor complejidad. Sobresalen notas a duraznos, tanto frescos como en forma de orejones, junto con dátiles y los típicos aromas a uva moscatel.

En boca es untuoso. Buen balance entre el azúcar, la acidez y los característicos dejos amargos de la referida moscatel. Persistencia media.

Como habrán visto, un muy buen exponente, para tomar ya. Más que buena RCP.

Antonio Raviña

Precio: $ 50.– (botella de 375 cc). Este precio corresponde a agosto 2015.

Ficha técnica
Finca Las Payas
Moscatel y Semillón
Alcohol: 13,70 %

Enólogo: Santiago Salgado (y todo lo demás también)

Cata de Vinos de San Rafael 2015

cavisar_999_750Otra buena noticia para San Rafael. Luego de algunos años de impase, el 5 de diciembre se llevó a cabo la presentación de la cosecha 2015 de los vinos de esta zona.

La misma fue organizada por APROVSAR (Asociación de Profesionales Vitivinícolas de San Rafael) y la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria de la Universidad Nacional de Cuyo, realizándose en la sede de esta institución universitaria.

Se destacó el compromiso de la Bodegas, ya que se presentaron 70 muestras de 40 establecimientos para que fueran evaluados por un Comité de Degustación compuesto por profesionales pertenecientes a los organizadores.

Como se comentó en el evento, San Rafael no es nuevo en el mundo vitivinícola, pero sin dudas hay que reposicionarlo. Tiene con qué. Ejemplo de ello: el promedio de las muestras fue de 89 puntos para los tintos y 88 para los blancos, llegando a puntajes máximos de 93 y 91 puntos.

No se trató de un concurso,  por lo que si bien se evaluó exhaustivamente cada vino, el comité no conocía el elaborador de cada uno de los caldos, y obviamente, tampoco se dio a conocer durante el evento.

Previo a pasar a la cata, el Ing. Raúl Besa habló acerca de la caracterización agro meteorológica del período setiembre 2014-abril 2015 (cosecha 2015), comparándolo con las datos históricos de los últimos 20 años (*). Concluyó que para esta cosecha tenemos que para los blancos un potencial aromático interesante en aromas frutados, y en el caso de los tintos muy buena estructura tánica y de polifenoles, lo que da muy buenas características para esta temporada.

Ahora sí, vayamos a lo más jugoso, a lo que nos gusta a todos. Una muy cuidada “degustación dirigida”.

Se presentaron para la cata 16 muestras, tratando de abarcar el mayor abanico posible, dentro de un lógico límite de tiempo. Cabe aclarar que se presentó lo más representativo y amplio de las variedades de la zona y no necesariamente lo de mayor puntaje.

La mecánica fue la siguiente: alumnos de la Tecnicatura en Vitivinicultura servían el vino en cada mesa. Allí, cada participante degustaba y colocaba sus puntajes en la planilla individual correspondiente. Seguidamente un miembro del comité daba a conocer sus impresiones, su propio puntaje y el que le había dado el Comité oportunamente. Luego se daba información sobre la zona de origen y manejo del viñedo, forma de elaboración y los datos analíticos. A partir de allí, los interesantes y divertidos intercambios de opiniones entre todos.

Este es el detalle de los vinos, indicando entre paréntesis el puntaje dados por el Comité:

Sauvignon Blanc 100 % Primicia sin madera (85 puntos) , Chardonnay 100 % Primicia sin madera (87 puntos), Chardonnay 100 % Guarda con Madera (87 puntos), Rosado Malbeck 100 % Guarda con madera (87 puntos), Blend Tempranillo 50 %- Bonarda 40 %- Syrah 10 % Primicia sin madera (87 puntos), Blend Bonarda 80 %- Malbeck 20 % Guarda con madera (89 puntos), Bonarda 100 % Primicia sin madera (89 puntos), Tempranillo 100 % Primicia sin madera (87 puntos), Cabernet Sauvignon 100 % Primicia sin madera (88 puntos), Bonarda 100 % Guarda con madera (89 puntos), Syrah 100 % Guarda media con madera (88 puntos), Malbec 100 % Guarda con madera (89 puntos), Cabernet Sauvignon 100 % Guarda con madera (91 puntos), Espumante Extra Brut Chardonnay – Pinot Noir – Malbec (89 puntos), Espumante Blanco Dulce Chardonnay 70 %- Pinot Noir 25 % – Torrontés 5 % (89 puntos) y Espumante Rosado Extra Dulce Torrontés 98 % – Malbeck 2 % (89 puntos).

En general estuve de acuerdo con los puntajes. Los que desde mi punto de vista fueron las mejores muestras son el Blend de Bonarda- Malbeck- Syrah, el Bonarda guarda con madera, el Syrah guarda media con madera y el Cabernet Sauvignon guarda con madera. Cabe destacar que a los participantes en general les gustó mucho el Malbeck guarda con madera.

En dos muestras no coincidí con la evaluación del Comité. Tanto en el Rosado de Malbeck, como en el Cabernet Sauvignon sin madera, yo los ponderé mucho menos. Cuestión de criterio o problemas con las muestras. Suele pasar. No somos todos iguales.

Recalco el protagonismo y calidad que va tomando la Bonarda por esta zona. Lo vemos en esta cata y lo vemos en muchas etiquetas de bodegas de ese oasis.

cavisar agapeTerminada la degustación y con la alegría de haber asistido a un hecho reconfortante, se realizó un ágape, obviamente acompañado por vinos de San Rafael.

Estuvo muy bien organizado y la asistencia colmó el salón. ¿Algo para sugerir? Para los próximos, mejorar los medios visuales, a fin de que todos puedan tener acceso a lo proyectado.

Al inicio de esta nota, hablé de otra buena noticia para San Rafael y sus vinos. Esta afirmación viene a cuenta de que este año se hicieron una gran cantidad de eventos, tanto en la zona como en otros lugares del país, que muestran nuevos impulsos y nos dan un gran optimismo para quienes creemos en el Oasis Sur.

Antonio Raviña

 

(*) Temperatura algo más cálida que el promedio histórico, lo que hizo que el ciclo vegetativo fuese inclusive un poco más largo.
Temperaturas máximas, mayores a lo normal pero que no influyeron en la síntesis de polifenoles.
Temperaturas mínimas, siguiendo una tendencia, año a año las mínimas medias vienen bajando. Tiene concordancia con la falta de ocurrencia de heladas.
Precipitaciones: si bien hubo un incremento en algunos meses, no hubo inconvenientes significativos en la sanidad.
Daños por granizo: no significativo.
Oferta de variedades: las condiciones históricas de estos últimos 20 años, son favorables para todas las variedades de la zona, inclusive para muchas que se están estudiando. Esto también tiene relación en la buena calidad del suelo y el agua.

Finca La Morera Tempranillo 2013- Vino Artesanal

Finca La MoreraDurante el fin de semana largo de noviembre, se realizó en el hermoso Taller “A 4 Manos” una muy interesante feria de productos artesanales, desde adornos y muebles, hasta alimentos. Allí descubrí este vino, que como me viene ocurriendo cada vez con mayor frecuencia con diversos exponentes, no tiene los típicos defectos de los vinos artesanales y orgánicos.

Finca La Morera es una emprendimiento familiar que se desarrolla en Colonia Elena, San Rafael, desde el año 2006. Trabajan la finca en forma artesanal y orgánica, con un viñedo de más de cincuenta años y una plantación joven de olivos.

Realizan solamente varietal tempranillo, ya que es la única cepa plantada en su finca.

Actualmente poseen dos vinos. El más reciente es el Ultima Huella 2014, un vino tempranillo joven, sin paso por madera, que fue calificado con 89 puntos por Patricio Tapia en Descorchados 2015.

Y ahora sí, hablemos del vino que hoy nos ocupa, que también fue reconocido en diversos concursos.
En vista se presenta límpido, de una mediana intensidad. Posee un color rojo ciruela con reflejos lila.

En nariz es directo, franco, agradable y de una correcta complejidad. Prevalecen las frutas rojas en mermelada junto con dejos de dulce de leche y el típico aroma vínico. A medida que se abre aparecen notas ahumadas y especiadas.

En boca su ataque es seco, prevaleciendo los dejos ahumados. Cuerpo medio y taninos redondeados. Correcta persistencia, de fruta roja y un leve dejo amargo.

Un interesante exponente, que está en un momento óptimo para su consumo. Justa integración entre fruta y su paso por madera. Buena RCP.

Antonio Raviña

Precio: $ 60.-

Ficha técnica
Finca La Morera
Variedad: 100 % tempranillo
Viñedo de 60 años
Alcohol: 13,4 %

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Argana Malbec 2013

Argana 2013Ya les había hablado de esta bodega y en particular del Malbec Reserva, hermano mayor del vino que hoy les presento. Si bien, son vinos con características diferentes, se les nota la matriz común, y por sobre todo la calidad.

En esta oportunidad cambiaron la etiqueta, con un toque más informal, que le da interesante aire nuevo.Asimismo, como para diferenciar más claramente las líneas, se le agrega “Varietales”.

Se muestra límpido y de una mediana intensidad. Rojo rubí con nítidos reflejos violáceos.

Nariz agradable y fresca. Si bien encontramos la típica ciruela, la misma es madura y jugosa, sin rastros de mermelada o fruta pasa. En una segunda capa se perciben aromas a rosas, junto con toques de pimienta y vainilla, debido a su paso por roble.

Ataque seco en boca. Totalmente franco con lo encontrado en la fase olfativa. La fruta jugosa llena la boca, con cuerpo medio y taninos firmes pero dulces. Persistencia media.

Como les gusta decir a los Arroyo (padre e hijo), un “vino amable”, con una muy buena RCP. .
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Antonio Raviña

Precio: $ 93.

Ficha técnica

Bodega Argana Wines

Maceración pre-fermentativa en frío.
Fermentación a temperaturas entre 17ºC y 23ºC, pigeage 3 veces por día.
Maceración de los hollejos por 20 días.
Una vez descubado, se coloca el 50% del vino en guarda en contacto con roble americano durante 7 meses.

Alcohol: 13,80 %

Región de Origen: San Rafael, Mendoza.
Variedad: 100% malbec.
Ubicación del viñedo: Atuel Norte, Cañada seca.
Edad: 9 años.
Producción por hectárea: 110 qq/ha.
Sistema de Riego: goteo.
Sistema de conducción: espaldero alto, cubierto con malla antigranizo.
Fecha de cosecha: Primer semana de abril.
Concentración de azúcares al momento de la cosecha: 240 gr/lt.
Método: manual, con tijeras.
Transporte: en cajas plásticas de 20 kg.

Tebas Cabernet Sauvignon 2013

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Redescubrí esta bodega del distrito de Las Paredes en la última edición de la Fiesta de la Flor de la Vid. Allí probé dos vinos de gran relación calidad- precio (varietales Bonarda y Chardonnay 2014). Este Cabernet Sauvignon que hoy les presento no fue la excepción.

¿Por qué los redescubrí? Porque allá por el 2009, en los comienzos de este blog, había degustado un malbec, y no me había parecido gran cosa. Pero por suerte, luego de un largo tiempo, pude vencer el prejuicio.

Como les comenté oportunamente, poseen viñedos en distintos lugares del departamento con los que elaboran sus vinos. Su enólogo es Rubén Arroyo, uno de los hacedores de Argana.

Límpido y muy vital para su rango de precio, de un color rojo sangre de media/ alta intensidad con reflejos violáceos.

Perfumado y goloso en nariz. Sobresalen aromas a frutas rojas y negras sobre maduras y en mermelada. Con una mayor oxigenación se perciben uvas y ciruelas pasa, junto con tenues toques de violetas y dejos especiados. Para aquellos amantes del pimiento rojo típico del cabernet, van a tener que esforzarse bastante para encontrarlo, pero recuerden que en San Rafael muchos de los exponentes de esta cepa poseen características distintivas que no incluyen a este descriptor.

En boca su ataque es dulce, donde las referidas frutas llenan el paladar, junto con especias y dejos ahumados y café (¿chip?). Muy buen volumen y estructura, cimentada en taninos dulces y correcta acidez. Equilibrado. Interesantísima persistencia, que invita a servirse otra copa.

Para tomar ya o con posibilidad de guardarlo aproximadamente un año más. Como podrán esperar, excelente RCP.

Antonio Raviña

Precio: $ 45.-

Ficha técnica

Tebas, Bodegas y Viñedos
Variedad: 100 % cabernet sauvignon
Alcohol: 12,8 %