de Antonio Raviña

Videodegustacion “Nuestros Varietales Bianchi” Cabernet Sauvignon 2009

En otra oportunidad publiqué una nota de presentación de esta línea de vinos. Hoy me toca degustar el primero de ellos, a través de esta nueva modalidad en video, que comienzo hoy en mi blog.

Espero la disfruten!

Los datos sobre la bodega se pueden ver en esta degustación.

No es grato hablar de estos temas, pero papá noel no existe y los reyes magos son los padres, así que  el mundo del vino también tiene sus pecados. La adulteración del color no es una artimaña nueva, pero en estos días se vuelve a hablar de ella con bastante insistencia.

Como en todo proceso, todavía se debe demostrar fehacientemente si la falta se cometió, pero como noticia no se puede dejar de obviar.

Les comparto una nota escrita por Miguel A. Flores y publicada en el Suplemento Económico del Diario Los Andes (03/01/10).

El INV intervino 2 millones de litros con colorante artificial de una bodega del Sur y otra del Este. Violación que surge ahora que los vinos tintos brillan por su ausencia. Unos dos millones de litros de vino fraccionado y en puntos de venta provenientes de dos bodegas es el saldo de sendos operativos de l INV en los que se detectaron adulteración por materia colorante. Así, la tarea de los inspectores desnuda una vez más una maniobra con no menos de 20 años de antigüedad que aparece con los vaivenes del negocio vitivinícola. La práctica de “teñir” volúmenes (a veces con el grosero aunque económico recurso de la anilina), aparece íntimamente ligada a la pretensión de quienes la impulsan de ampliar márgenes de ganancia en un mercado con mucho vino blanco y sin disposición a pagar por el poco y cotizado tinto, que llegó a los $ 3.

El Oasis Sur se caracteriza por muchas bondades, pero como todo en la vida, con ciertas debilidades o riesgos (“males” me parecía demasiado trágico). Las tormentas, sobre todo las que traen granizos, son algo a lo que los habitantes de esta región están acostumbrados.

Pero todo tiene su grado, y esta vez la madre tierra dio un octavo más de rosca. El jueves 16 de diciembre  del año que nos dejó, en San Rafael se desató  un fenómeno  que duró 40 minutos, con ráfagas de viento de  hasta 130 km. por hora. Cayeron 17 milímetros de agua, que son parte de 99,3 que precipitaron sólo en los 18 primeros días del mencionado mes. En menos de 20 días cayó la misma  cantidad que en los 11 meses anteriores (101 milímetros).

Lo más lamentable fue la muerte de cuatro personas: tres por la rápida crecida del río Atuel que los sorprendió en sus orillas y una por un desprendimiento de rocas en el Valle Grande.

La tormenta dejó 1500  viviendas perjudicadas y a 30.000 afectados de algún u otro modo (casi trescientas personas evacuadas, cerca de 30.000 usuarios sin luz  y otro tanto sin agua potable). En la ciudad se relevaron al menos mil árboles caídos y un número importante de cables y postes derribados por las ramas.

También han sido cuantiosas las pérdidas en la zona de Valle Grande, donde campings y complejos de cabañas sufrieron inundaciones y deterioros de materiales.

En cuanto a los daños a la producción, se estima que al menos 2.700 hectáreas fueron afectadas por la tormenta, de las cuales unas 1.600 corresponden a frutales, más de 800 de vid y unas 140 de hortalizas. A pesar de que casi la totalidad del departamento fue alcanzado por la tormenta, se registró con mayor intensidad en los distritos de Monte Comán, Salto Las Rosas, Cañada Seca y Goudge. A pesar de que muchas zonas contaban con malla antigranizo, el perjuicio fue inevitable por la intensidad del viento.

Un digno exponente de esta emblemática cepa, ni más ni menos, así podría definir a este vino proveniente de una bodega sanrafaelina de la que no pude obtener mayor información.  

Tenía mis dudas de publicar esta nota, no por el vino en sí, sino porque no poseía la añada (no es el único) y no hubo forma de  encontrar datos de la bodega, incluyendo en ello su nombre, salvo  el nro. de establecimiento. Pero tomando la frase prestada de la publicidad de otra bebida, lo que importa es el vino, así que sin más les comento mis sensaciones.

Límpido y ligero. Su color es rojo rubí con cierta evolución marcada por sus reflejos granate claros. 

Su nariz es muy agradable, de una intensidad media y una interesante complejidad. Lo primero que asoma es la fruta roja (ciruela y frutilla), acompañada por un dejo especiado.  Con la oxigenación aparecen tenues notas de vainilla (por su estacionamiento en barricas),  junto con aromas mentolados, ahumados y de café.  

En boca su ataque es dulce. Inmediatamente encontramos la  sabrosa y jugosa madurez de la fruta roja. Luego repite la complejidad referida en nariz, con una muy buena integración entre bayas y madera.  Su paso es sedoso, con un cuerpo ligero y taninos dulces.  Su persistencia es corta. 

Como dije en un principio, un muy interesante exponente, con una mediana complejidad como resultado de una correctísima amalgama entre fruta y la sutil  madera que acompaña sin tapar.

Su RCP es justa, ni más ni menos.  Para el asado de los domingos con amigos. 

Como dato de color, en su contra etiqueta se “recomienda guarda media de 4 años en forma horizontal”. Dato que no nos sirve de mucho, considerando que no aparece el año de cosecha.  

A continuación comparto una nota publicada por Javier Martín en Diario Uno, hace algunos días. Es una muy buena noticia que se pueda renovar la tecnología en varios establecimientos del Oasis Sur, que sobre este punto se encuentra retrasado, en términos relativos, sobre otras zonas de la provincia de Mendoza. No voy a detenerme mucho sobre las causas de ello, pero creo que la falta de inversión extranjera es una de las principales motivadoras de este fenómeno. Esperemos que redunde en la calidad de los vinos.

 Tras la promulgación de la ley de financiamiento vitivinícola, ya se inscribieron varias firmas para acceder a los créditos. El 50% de los establecimientos sureños cuenta con maquinaria obsoleta. El Gobierno promulgó la ley de financiamiento vitivinícola, que les permitirá a las bodegas acceder a créditos para la compra de nuevas maquinarias. Sólo en San Rafael, el 50 por ciento de las bodegas tiene maquinaria obsoleta, motivo por el cual ya hay 27 firmas interesadas. El plan fue presentado en un principio por la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de este departamento, que expresó sus satisfacción por la aprobación del plan para reequipar a las empresas bodegueras de la provincia. A través de esto podrán acceder a créditos –a cinco años, con tasa de interés del 9,5% anual y un año de gracia– para remplazar la maquinaria vieja por otra moderna, lo que repercutirá a mediano y largo plazos en la calidad y cantidad de los productos vínicos y champañeros de la zona.

En la zona se comenta que esta bodega está elaborando muy buenos vinos. A mí me pueden los merlot, siempre y cuando sean productos dignos. Este mismo vino obtuvo una Medalla de Plata  en el 5to. Concurso Internacional de Vinos y Licores Vinus 2008 y la cosecha 2006 una Medalla de Oro en la edición anterior.

Por todo lo dicho, mientras estoy descorchando me pregunto: ¿va a responder a mis expectativas  o como muchas veces pasa, el desencanto será mayor? Como verán, ser objetivo es imposible, máxime si uno no realiza la cata a ciegas (botella cubierta sin saber que bebidas estamos degustando), pero vamos a tratar de utilizar como siempre, una metodología que elimine la mayor cantidad de subjetividad posible.

Vino límpido, de muy buen aspecto. Su color es rojo rubí con reflejos lila que muestran su juventud.

En nariz se presenta muy agradable, elegante y con una interesante complejidad. Al instante aparecen aromas a fruta roja fresca (principalmente frambuesa, frutilla y cereza), caramelos de fruta y flores silvestres. A medida que se airea asoman notas a pimiento rojo y pimienta negra. Su corto paso por madera  aporta toques sutiles de vainilla.

En boca ingresa seco. Encontramos lo percibido en nariz, pero tomando un mayor protagonismo un delicioso pimiento rojo. Su cuerpo (peso en boca) es medio, con una muy buena estructura basada en taninos firmes, bien equilibrados con el alcohol (14,20 %) y una muy interesante acidez refrescante. Su persistencia es media.

Muy buen compañero de risottos o lomo de cerdo con salda de hongos o champiñones.

En conclusión, un interesante exponente de la variedad, con características típicas de esta uva (“tipicidad”). Elegante y equilibrado tanto en nariz como en boca. Para los amantes de los suaves y redondos merlot,  les recomiendo esperarlo un corto tiempo, hasta que termine de pulir los referidos taninos. No guardarlo más allá de  2 o 3 años. Muy buena relación calidad-precio.

El pasado 26 de octubre, invitado por la Asociación Argentina de Sommeliers,  participé de una excelente degustación de la última línea de vinos de esta prestigiosa bodega sanrafaelina. Como sabrán, en una de las primeras notas  de este blog me referí al Family Reserve Malbec y aporté varios datos del establecimiento.  

La presentación tuvo lugar en la hermosa Cava del Querandí, ubicada en la Manzana de las Luces.

La charla, profesional pero al mismo tiempo amena y muy cálida, estuvo guiada por Graciela Roca, hija de don Alfredo y quién está a cargo del área comercial de la bodega, y con la invalorable participación apasionada de Alfredo Roca en persona, el creador de esta empresa familiar: “detrás nuestro no hay una marca, si no un nombre”.

Alfredo es enólogo y tiene más de 50 años de experiencia en la elaboración de vinos.

En principio presentaron un video muy didáctico. En el mismo pudimos ver a Alejandro Roca, hijo de don Alfredo y enólogo a cargo de la bodega, explicándonos como se conjugan la ciencia y el arte en la elaboración de un vino.Luego pasamos a la degustación dirigida por Graciela y Alfredo, manifestando con amor el porqué de cada vino y como fue realizado, desde el viñedo hasta la estiba. Un lujo.

Esta nueva  línea  se encuentra en un rango de precio intermedia entre los Alfredo Roca ($30.- los blancos y $35 los tintos) y los Familiy Reserve ($ 80.-). El nombre fue elegido como un reconocimiento al esmero y la “dedicación” del personal del viñedo y la bodega para la obtención de esta noble bebida. El resultado está a la vista: vinos muy interesantes, elegantes, equilibrados, fáciles de beber y en general de una muy buena relación calidad precio.

Dedicación Personal Sauvignon Blanc 2008 ($40,-.)

Brillante, de color amarillo pajizo, casi traslúcido y con reflejos verdes. Fresco, con aromas a frutas cítricas (pomelo, limón), ruda y dejos minerales. Sin paso por madera y sin fermentación maloláctica, lo que sumado a su bajo contenido alcohólico (11,8%) lo hace muy “vivo” y con un prolongado retrogusto de frutas ácidas. Invita a seguir tomando.

Obtuvo Medalla Doble Oro en Vinus 2008 y 90 puntos en la publicación Wine Advocate (Robert Parker)

Recientemente se realizó la Tercera Edición de Chivinsud, y a diferencia de otros años, el socio perfecto del chivito de Malargüe no correspondió al Oasis Sur.

Mas allá de algunos “toques farandulescos”, es un hecho cultural muy importante que vale la pena reconocer.

A continuación comparto una  nota sobre este evento, realizada por Walter Samchuck y publicada en el Diario Los Andes.

En la tercera edición de la Chivinsud público y especialistas seleccionaron entre siete varietales. Glamour, música y belleza enmarcaron la fiesta.

Con el aroma inconfundible del tradicional chivito malargüino a las llamas y el sabor incomparable de siete varietales de vinos tintos mendocinos se realizó en Malargüe la tercera edición de la Chivinsud, denominada en esta oportunidad “Amalgama de Sensaciones”.

El objetivo perseguido por los organizadores del primer maridaje fijo en concurso de la Argentina, que tuvo el complemento de la moda y la música, fue encontrar el mejor vino para acompañar al chivito marlargüino y deleitar el paladar de quienes lo consuman.

De esta manera, un malbec, de la bodega Rutini, elegido por el público y un malbec de Nieto y Senetiner seleccionado por el jurado fueron los ganadores.

El que ha estado alguna vez en  San Rafael sabe de lo que hablo: si alguien quiere conocer una bodega cercana al centro de la ciudad, sin dudas visita Jean Rivier. Amén de sus vinos, siempre fue muy esmerada la atención a los turistas y ese encanto, sobre todo para los recién iniciados, de probar un vino directamente de la barrica.

Paulatinamente, esta bodega se fue haciendo reconocida no sólo en el sur mendocino si no también en otros lugares como la Ciudad de Buenos Aires. Sus productos son comercializados en algunas vinotecas e  hipermercados de la capital de nuestro país.

En vista lo notamos en perfecto estado pero con cierta evolución: límpido, de intensidad media, color rojo granate con reflejos virando al teja.

 En nariz se presenta muy grato y seductor. Su intensidad es media, con una paleta aromática semi- compleja. En primera instancia se destacan notas de frutas negras  y rojas maduras, pimienta y vainilla proveniente de su paso por roble. Al oxigenarse, la influencia de la  madera sigue presente con chocolate y aparece el típico pimiento, en este caso verde, del cabernet sauvignon.

En boca su ataque es seco. A diferencia de lo percibido en nariz, tiene mayor protagonismo el pimiento que la fruta. Su cuerpo es medio y posee una más que correcta estructura, basada sobre todo en sus firmes taninos. Su persistencia es media, destacándose la fruta negra y la pimienta.

En resumen, un exponente con una muy buena tipicidad, sobresaliendo más por su expresividad y una interesante complementación con la madera, que por su elegancia y complejidad. Considero que con un año de estiba se encontrará en su mejor momento.  Buena relación calidad-precio.

Excelente compañero de una tira de asado al asador:   marida perfectamente con  el ahumado y al mismo tiempo que  suaviza sus taninos con la grasa de la carne, nos ayuda a limpiar la misma de nuestra boca.

Ficha Técnica

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Casas Viejas, San Carlos, Mendoza
Alcohol: 14,00 % Vol.
Acidez: 4,99 gr. / lt.
Azúcar residual: 2,86 gr. / lt.
pH: 3,88
 Previo a la fermentación maloláctica se trasegó a barricas de roble francés. La crianza transcurre durante 12 meses en barricas y luego permanece fraccionado en estibas en sótanos climatizados.

Precio: $ 25.-

Como recordarán algunos, hace tiempo publiqué una nota acerca de mi visita a este bello lugar en mayo pasado. Entre otras cosas, en  la misma  mencioné que su restaurant había sido premiado. Pues bien, este emprendimiento nuevamente fue galardonado en el marco del Concurso Internacional Best of Turismo Vitivinícola 2010.

Obtuvo Oro en la Categoría “Alojamiento en Bodegas” (por lo que competirá en el mes de noviembre por el Galardón Internacional en Bordeaux) y Plata en “Experiencia Relevante de Turismo del Vino”.

A continuación les presento el reportaje realizado hace aproximadamente un mes a Scott Mathis, líder de esta propuesta. El mismo fue publicado por el Suplemento Finca del Diario Los Andes. 

Scott Mathis: “Estamos aquí para crear un proyecto de largo plazo”

Para muchos,  el malbec es el emblema argentino, pero la bonarda (*) puede llegar a ser nuestro estandarte en el futuro. No me siento en condiciones de afirmar  si esto ocurrirá o no, pero es una cepa que en general en Argentina  produce vinos muy interesantes, que se destacan por su fruta y frescura,  aunque no tanto por su complejidad.

Cuando adquirí este producto estaba en busca de otra etiqueta, pero por consejo de la Vinoteca Quality (San Rafael),  por suerte cambié de opinión.

En vista se presenta seductor. Brillante de intensidad media. Color rojo ciruela con reflejos lila, lo que anticipa su buen estado y juventud,  pese a los más de tres años de vida.

Sumamente agradable y bastante complejo en nariz. Lo que primero que aparece es fruta roja (sobre todo ciruela) en su punto justo de maduración. Luego asoman aromas a flores (violeta), pimienta negra y notas balsámicas (mentoladas). A medida que se oxigena  encontramos fruta negra y dejos lácticos.

En boca su ataque es dulce, con la baya madura al frente. Su paso es muy atractivo y denota una interesantísima estructura:   placentera frescura basada en su grata acidez, taninos firmes pero dulces y cuerpo medio. Su permanencia es media, con retrogusto que remite a fruta roja y negra y a la referida pimienta.

Compañero ideal de pastas con salsa de tomate. Lo probé con tagliattellis con tuco y carne picada,   la combinación fue perfecta.

Como conclusión, un vino muy interesante y equilibrado. Una explosión de fruta con cierta complejidad. Muy buena relación calidad-precio. Se encuentra en un excelente momento, aunque por la firmeza de los taninos y la muy buena acidez, puede evolucionar correctamente por un tiempo más. De todas formas, reitero que se encuentra en su mejor etapa, ya que su gran carta es la fruta y la frescura. 

Detrás de un vino hay mucho trabajo e ilusiones, por lo que no es fácil expresar que éste no cubrió mis expectativas.

A nuestra vista se muestra límpido y poco intenso. Su color es rojo granate con reflejos del mismo color virando a teja, lo que denota cierta evolución.

Sus fragancias son de media a baja intensidad. Presenta aromas a fruta roja en compota con dejos de oxidación, mermelada de ciruela y membrillo. Con la aireación aparecen tenues notas de vainilla y reminiscencias de  humedad, que de todas formas, no lo hacen desagradable.

En boca su ingreso es seco. Toma mayor protagonismo la fruta oxidada y los toques de humedad. Es ligero y los taninos están pulidos. Su persistencia es baja.

En la botella indica que fue criado en barricas de roble francés. Si bien no he podido conseguir la ficha técnica, prejuzgo que han utilizado vasijas de más de un uso. Sin dudas se encuentra en su curva decreciente.

Por todo lo expuesto considero que su relación calidad-precio es regular. 

Alcohol: 13,00 %

Precio: $ 15,90

Casa Bianchi presenta “Nuestros Varietales Bianchi”, Vinos para competir el dinámico segmento de los varietales jovenes.

En el marco del rediseño de su identidad de marca y de la actualización de su cartera de productos -que prevé nuevos lanzamientos para los próximos meses- Casa Bianchi presenta la nueva línea de vinos jóvenes “Nuestros Varietales Bianchi”.

Se trata de una línea de vinos que se comercializa a $14,50.- y que está compuesta por cinco varietales de alta demanda en ese segmento de precios: Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Chardonnay y el primer Torrontés de Bianchi. Vinos fáciles de beber, versátiles para acompañar todo tipo de platos y con una muy buena relación precio-calidad.

Con este lanzamiento Casa Bianchi continúa marcando tendencia en el mercado local, e incorpora en su propuesta de productos su primer Torrontés, una cepa de muy buena aceptación entre los consumidores más innovadores; y -junto al Malbec- una de las vides emblemáticas de nuestro país en el mundo. Los vinos obtenidos con esta variedad se caracterizan por sus jóvenes y delicados aromas, sus notas de pomelo, flor de naranjo y manzana y una buena permanencia en el paladar.

Con una inversión inicial cercana a $2.5M, para este lanzamiento Casa Bianchi refuerza su presencia en un segmento de precios que representa en ventas un 18% del mercado local de vinos y que creció un 12 % en volumen según datos relevados por la consultora AC Nielsen

Fuente:argentinewines.com

Hoy les presento un malbec de esta pequeña y novel bodega de San Rafael (los primeros pasos los dio en 1997), que desde un principio elabora algunos vinos muy interesantes.

Atractivo a la vista. Rojo ciruela brillante de intensidad media, con reflejos lila que muestran su juventud.

Su nariz es sugestiva y seductora. Se conjugan descriptores aromáticos característicos del malbec (ciruelas maduras, fruta pasa y licor de frutas) con sutiles y elegantes notas de su breve crianza en roble (cedro, vainilla y dejos ahumados).

En boca su ataque es seco, explotando inmediatamente una fruta más fresca que en nariz, sin dudas debido a su óptima acidez. Después se reitera la referida paleta de aromas. Su cuerpo es ligero, pero con una muy buena estructura basada en el equilibrio entre alcohol, la señalada acidez y taninos firmes y dulces.Su permanencia es buena, con un dejo frutal sabroso.

En resumen, un interesantísimo exponente, con una muy atrayente nariz y armonía en boca. Gran combinación entre lo tradicional y lo moderno: fresco, balanceado y con un delicado aporte de madera que lo complejiza sin saturar. Vino pensado para disfrutar y beber otra copa. Ideal para sorprender en un asado con amigos.

Para tomar ya y no más allá del 2011. Muy buena relación calidad-precio.

Ficha Técnica

Alcohol: 13,10 %

Acidez total: 5,40 g. /l.

Azúcar: 2,47 g. /l.

Fermentación alcohólica: con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 24 y 27ºC.

Fermentación maloláctica: producida.

Cosecha: segunda semana de marzo, manual en cajas plásticas de 20 kg.

Crianza: 50 % del vino en barricas de roble francés.

Precio: $ 19,90

Reconocimientos I
El cosecha 2004, resultó ganador de Chivinsud de ese mismo año, al ser elegido como el acompañante perfecto para maridar con el chivito de Malargüe.

Asimismo el añada 2007  fue galardonado por Austral Spectator 2009 como uno de los mejores 69 vinos argentinos, siendo reconocido también por su excelente relación calidad-precio.

Durante el mes de septiembre se presentará al mercado argentino el nuevo Centenario Malbec Cosecha 2006, sumándose de esta manera al emblemático Centenario Cabernet Sauvignon de la misma línea.

Este nuevo producto que lanza la bodega descansa actualmente en las antiguas cavas de Goyenechea.

Se trata de un viñedo implantado en el año 1978, en la parcela nº 16, finca La Vasconia situada en Villa Atuel – San Rafael – Mendoza.  Se obtuvo un rendimiento por hectarea de 120 qq/ha, cosechados en forma manual, en cajas de 20 kg. durante la segunda quincena de marzo de 2006.  Fue macerado 48 horas, a 5º C, luego fermentado durante 12 dias a 24-26º C, con levaduras seleccionadas y en contacto con sus hollejos.

El 50% del vino realiza la fermentación maloláctica totalmente controlada en barrica de roble francés de segundo y tercer uso y reposa durante 16 meses en los mismos, el otro 50% se coloca en piletas de mampostería en contacto con duelas de roble francés para luego juntar las partes y ser embotellado y madurado durante 12 meses en botella.

Fuente: Newsletter Bodega Goyenechea

El Festival Tango por los Caminos del Vino, en su segunda edición, se desarrollará durante los dos últimos fines de semana de septiembre: del 18 al 20 los anfitriones serán las regiones vitivinícolas del oasis Sur y el Valle de Uco, mientras que del 25 al 27 las locaciones elegidas serán la zona Este y el Gran Mendoza.

El ciclo tiene una finalidad social, ya que las entradas para todos los eventos se canjearán por cajas de leche en polvo que serán donadas al Banco de Alimentos. Se entregarán dos entradas por cada caja de leche.

San Rafael contará con un sólo concierto que será ofrecido por el dúo Estela Gutiérrez- Bernardo Ríos en la Bodega Algodón Wines Estates de Cuadro Benegas. El mismo se desarrollará el sábado 19 a las 11 de la mañana.
De esta forma las culturas del vino y del tango se unirán nuevamente en Mendoza para brindar un atractivo |incomparable. Una combinación de tradiciones que a partir de un escenario natural imponente y sumado a la expresividad de un género musical tradicional, sin dudas cautivará la atención de locales y visitantes.

Los centros de canje funcionarán desde el 7 de septiembre en la oficina de informes de la Secretaría de Turismo, para los conciertos en el Gran Mendoza; de lunes a domingos de 8.30 a 21hs. y en las Direcciones municipales correspondientes, para los espectáculos en el Valle de Uco, Zona Este y en la Zona Sur.

Zonas Sur y Valle de Uco

Viernes 18

15.30 Orquesta de Tango de la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza. Espacio Killka, Bodega
Salentein. Ruta 89 s/n, Tunuyán. 

Sábado 19
11.00 Dúo María Estela Gutiérrez / Bernardo Ríos. Bodega Algodon Wine Estates. Ruta Nacional 144, Km. 674, Cuadro Benegas, San Rafael.
12.00 Patricia Cangemi y el Trío Sin Fueye. Bodega Altus. La Vencedora y La Costa s/n, Gualtallary, Tupungato.

Domingo 20
11.30 Trío Alfaro – Castro – Calvo. Bodega O. Fournier. Los Indios s/n, La Consulta, San Carlos.

Zonas Este y Gran Mendoza
Viernes 25
19.00 Colectivo Tango. Bodega Dominio de Uyata. Calle Cereceto s/n, Alto Salvador, San Martín.
21.00 Enzo de Lucca. Bodega La Rural. Montecaseros 2625, Coquimbito, Maipú.?
Sábado 26
11.00 Patricia Giner. Bodegas Nieto Senetiner. Guardia Vieja s/n, Vistalba, Luján de Cuyo.
18.30 Dúo Ballesteros / Cotignola y Ballet Municipal de Tango de Luján. Bodega San Huberto. Guardia Vieja 1100, Vistalba, Luján de Cuyo.
19.00 “Rubí” – Ballet de la Municipalidad de Godoy Cruz, Dir. Diego Ferreira. Antigua Bodega Arizu.
Av. San Martín 1593, G. Cruz.
19.30 Carlos Ríos y su Conjunto. Bodegas Crotta. Carril Chimbas y Acceso Este, Palmira, San Martín.
20.00 Tangastor. Bodega Vistandes. Ruta 60 y Carril Urquiza, Maipú.?
Domingo 27
11.00 Carlos Romano. Bodega Norton. Ruta Provincial 15, Km. 23.5, Luján de Cuyo.

Fuente: SRNoticias

Lamentablemente no figuran datos en la etiqueta que permitan identificar la cosecha de este Malbec  de San Rafael.

Su aspecto es límpido. Es un vino de intensidad media, de color rojo rubí con destellos negros y reflejos lila claros.

Su aroma es de mediana intensidad. Podemos percibir  ciruelas y uvas pasas junto con toques de chocolate (literalmente se me vienen a la cabeza “bombones de chocolate rellenos con pasas de uva”). Con la oxigenación aparecen reminiscencias de compota de ciruela y fruta oxidada.

En boca su ataque es dulce. Luego se repite lo percibido en nariz: mucha fruta sobremadura. Tiene un interesante volumen, con cuerpo medio y taninos redondeados. Su persistencia es baja.

En resumen, un vino que salvo en vista, muestra símbolos de evolución, estando en su curva decreciente de calidad. Por lo dicho en un principio (falta de datos de la añada) no tenemos elementos para evaluar si este declive es lógico, pero es el vino que hoy está en el mercado.

Por todo lo expuesto considero que la relación calidad-precio es regular.

Quisiera resaltar que otros vinos de esta bodega (como lo detallo más abajo) recibieron  importantes reconocimientos.

Ficha técnica

100 %  Varietal Malbec
Alcohol: 13,4 %

Precio: $ 17.-

En San Rafael, Goyenechea es una de las firmas más tradicionales que recibe al turismo dando cuenta de su historia y del desarrollo vitivinícola sureño.

El trabajo de cinco generaciones se materializa en la bodega que, fundada en 1868, hoy recibe al turismo en su locación de Villa Atuel.

Como intentamos cada domingo, la idea es sumar alternativas a los circuitos tradicionales. En este caso, a 60 km de la ciudad de San Rafael, Goyenechea se presenta como una excelente propuesta para recuperar la cultura del vino y la labor de tantas personas que durante el año acompañan los ciclos de la naturaleza buscando el mejor producto.

Vale la pena desviarse hacia este distrito eminentemente rural, en el que las costumbres de campo se reproducen a uno y otro lado del camino, como una escena continua de la que cada viajero extrae su plano (detalle) dilecto.

La calle de enormes carolinos es la antesala del edificio de la antigua bodega, el mismo que adquiriera la familia hace 140 años. Los visitantes pueden recorrer las instalaciones siguiendo el proceso de producción y las instancias históricas que atravesaron a la firma.

Las vasijas de roble del siglo XIX, hoy en desuso,siguen impávidas como testigos del paso del tiempo. Los encargados de la vinificación son los modernos tanques de acero inoxidable con sofisticados equipos de frío y también barricas de roble francés para sus diversas líneas.

La original cava es quizá uno de los espacios más entrañables, pues se encuentra en las antiguas piletas, unidas por aberturas en arco que generan un espacio sumamente cálido. Lo mejor es que la coloración responde a los caldos que antes contuvieron: borravino para los tintos y un amarillo ocre para los blancos. El espacio cumple con la humedad, luz y temperatura ideal para la crianza del vino en botella, y también otorga un halo místico a su función.

Luego la guía conduce a la capilla de la propiedad, un pequeño recinto en el que aún dan misa los domingos para la gente del lugar. Aquí cabe mencionar que como en otros casos a lo largo del territorio provincial, estas mega bodegas que nacieron hace más de un siglo significaron el motor de desarrollo para la localidad en la que se insertaron.

En este caso particular, en las 1.200 hectáreas que la rodean hay 50 casas para los empleados, una escuela para los niños del pueblo, un club social y la capilla de la que hablábamos.

Otro dato por demás ilustrativo es la desviación de las vías del ferrocarril hacia la parte posterior de la bodega. Allí antiguamente se cargaban los vagones con vino para comercializar en Buenos Aires y se descargaba alimentos y diversos productos que procedían de la capital, del negocio que la familia conservaba allí y que abastecía a toda la finca.

Aires nuevos

Soledad Goyenechea, parte de esa quinta generación que administra la bodega, es la responsable del área de turismo. Ella nos conduce al Visitor Center, que se inauguró entre la casa vitícola y la patronal, siguiendo la misma línea arquitectónica.

El lugar, además de comercializar las líneas de Argentina y de exportación, en los jardines, al ingreso, un conjunto de mesas y asientos tientan para quedarse. Picadas, tapeo, tardes de té y, si el visitante lo solicita, se realiza la degustación al aire libre bajo el sol que por estos lares nunca deja de brillar.

Pasta de aceitunas, tomates secos, salsa de cebolla, tablas de fiambres, quesos y carnes ahumadas, integran la propuesta gastronómica, desestructurada, amigable y cálida, como todo por aquí.

Fuente: Diario Los Andes (26/07/2009) – Suplemento Turismo

Será el 28 y 29 próximos en el Centro de Convenciones del Hotel Tower Inn & Suites.

La gastronomía y su potencial turístico serán tema.

Representantes de los rubros de la gastronomía, el turismo y del periodismo especializado en esas áreas se reunirán el fin de semana del 28 y 29 en el marco de San Rafael cocina, el primer encuentro que pretende hacer mella en el sur provincial.

La tradición culinaria, los productos regionales y sus modos de preparación y cocción, muchos que se arrastran desde antes de la conquista, las posteriores influencias y las particularidades del departamento, serán tema de discusión y degustación.

El objetivo del evento es proyectar a nivel nacional la gastronomía sureña como un atractivo turístico más entre las conocidas bondades naturales y de servicios con las que cuenta el destino.

Conferencias con destacados disertantes y los sabores a manos de más de 50 expositores, sustentarán las jornadas.

Viernes 28

De 16 a 17.30. Acreditaciones

De 18 a 19. Sissi Ciosescu, productora de investigaciones periodísticas en Turismo, Cultura y Marketing. Editora responsable de proyectos especiales en Editorial Internacional SOL 90.

Colaboradora revista semanal Noticias de el Editorial Perfil. (Buenos Aires). “La Cocina como promotora cultural del Turismo. San Rafael como productor privilegiado de sabores y recursos”.

A las 19. Ana Paula Gutiérrez, Licenciada en Administración Gastronómica.- Técnico Superior en Gastronomía- Chef y Fausto Guarneri, Cocinero Profesional. Analista en servicios gastronómicos. Chef y Gerente de Alimentos y Bebidas del Hotel Casino Tower Inn & Suites. (San Rafael) “Antiguos y Nuevos Sabores de la cocina de San Rafael”.

A las 20. Julio Moreno Ventas, Consejero de Turismo de la Embajada de España para la República Argentina, Uruguay, Chile, Paraguay y Perú. (Buenos Aires).

Tema: “La proyección de España a partir de sus políticas de promoción nacional e internacional. La gastronomía, uno de los pivotes de seducción para el viajero”.

Sábado 29 de agosto

De 8.30 a 9.30. Acreditaciones

A las 9.30. Nelson Marinelli, Sub Editor del diario BAE, de Economía y Negocios. Conductor del programa “4 Patas” en Radio El Mundo. Director de la Revista Digital turísticaonline.com (Buenos Aires).

“El turismo como potenciador del desarrollo global y su proyección socioeconómica cultural”.

A las 10.30. Juan Facundo Gomes, Técnico olivícola- Asesor Cólico. (San Rafael). Historia del olivo, productos, propiedades gastronómicas, maridajes, rutas del olivo, etc. Olivo y Turismo.

A las 12. Julián Kopac, Director de la Licenciatura en Turismo y Desarrollo Productivo y Tecnológico de la Universidad Nacional de Lanús, especializado en Patrimonio y Gestión Cultural. (Buenos Aires).

“La geografía de cada provincia o región nacional, enmarca su potencialidad económica y cultural. La importancia del turismo, como potenciador del desa-rrollo productivo”.

A las 18. Alejandro Estilan, Director Editor del Suplemento “Viajes y Turismo” Diario Clarín.

(Buenos Aires). “El rol de la prensa en los resultados de la información turística”.

A las 19.30. Joaquín José Lemos Ferreira Marqués, Embajador de la República de Portugal. (Buenos Aires). “Visión histórica, cultural y turística de Portugal”.

Fuente: Diario Los Andes- Suplemento Turismo

En Agosto, menú maridado.

Bodega Roca y restaurant Aramburu proponen un agosto diferente. Desde el miércoles 5 de agosto hasta el lunes 31, de 20 a 23 horas.

Descripción:

Aperitivo: Alfredo Roca Brut. Composición x 3.

Entrada: Alfredo Roca Sauvignon Vert 2008.

Diversificación de uvas, Foie de pato y Sorbet de manzana.

Principales: Dedicación Personal Bonarda 2007 ó Family Reserve Tempranillo 2004.
Cochinillo en cocción de 8hs, Chocolate y Peras 

Nuestra visión de asar Postres: Cosecha Tardía Chardonnay 2006. Granita de ginsen, Calabazas en almibar y crocante de curry ó nuestros quesos y jaleas.

Nespresso y Petit Fours

Lugar: Aramburu Restaurante. Calle: Salta 1050 – Capital Federal
Teléfono: 01143050439 – RSVP
Dirección de correo electrónico: ventas@rocawines.com / arambururesto@hotmail.com.

Fuente: Argentine Wines

Nuevamente presentando un Syrah, cepa en principio no asociada al Sur de Mendoza, pero que en los últimos tiempos nos está brindando buenos exponentes.

En esta oportunidad elegí un vino de la línea de varietales de la  Bodega Simonassi-Lyon.

En vista se presenta límpido de intensidad media, cuasi ligero. Su color granate con reflejos teja denota cierta evolución.

Su nariz es muy sugestiva y de una interesante complejidad. En principio sobresalen notas de vainilla y dulce de leche, derivados de su paso por roble, que van dejando lugar a toques de café y torrefacción. A medida que se va oxigenando toman protagonismo la fruta roja madura (sobre todo cereza)  y fruta negra en mermelada.

Su ataque en boca es seco.  Luego percibimos la cereza junto a especias (principalmente pimienta negra) y carne tostada.  Taninos dulces y cuerpo medio.  Sobresale mínimamente el alcohol, debido a su tenue acidez.

Persistencia agradable, de mediana complejidad pero con un cierto dejo amargo.

Un vino de una muy buena relación calidad precio. Sus mejores atributos los apreciamos en su atractiva y compleja nariz. Delicado en boca aunque con cierta falta de acidez. Para tomar ya.

Ideal para acompañar guisos, platos condimentados y  quesos duros.

Antonio Raviña

Continuo presentando vinos no tan populares en Buenos Aires, si bien del que me ocuparé hoy lo conocí hace algunos años en una vinoteca porteña.

Llamativo  rojo ciruela con destellos negros y reflejos aún lilas. Límpido de intensidad media.

Poco aromático.  Luego de una correcta oxigenación aparecen aromas  a fruta roja madura acompañados por notas ahumadas típicas de la variedad,  conjugados  con un delicado  toque de vainilla, producto de su paso por roble.

En boca encontramos lo mejor de este vino. Su ataque es seco, pero inmediatamente percibimos la fruta roja sobre madura (casi pasa) junto con las mencionadas notas tostadas  y  una muy buena acidez que le aporta frescura. Cuerpo medio, con una interesante estructura basada en taninos firmes pero equilibrados con el alcohol y la referida acidez. 

Su persistencia es correcta, sobresaliendo la mencionada baya roja más los tonos ahumados. Tal como reza la etiqueta “puede presentar algún sedimento producto de su elaboración natural  y estiba en botella”,  por lo que sugiero decantarlo.  Asimismo, este  proceso ayudará  a oxigenarlo,  con lo que ganará en expresividad aromática.

Ideal para acompañar carnes de caza, ahumadas, así como guisos consistentes.

En resumen, un  interesante producto de muy buena relación calidad- precio, sobresaliendo su paso por boca, fundamentalmente por  su sabrosa fruta y acidez. Equilibrado. Está en su mejor momento, sobre todo si se lo decanta, conforme a lo sugerido.

Antonio Raviña

Hoy comienzo a presentar vinos y bodegas no tan conocidos para los consumidores foráneos al Sur de Mendoza.

Bodegas en muchos casos, como ésta, que hace años se dedican a este apasionante, pero no exento de dificultades, mundo del vino.

Lamentablemente, tanto en la etiqueta como en su sitio web no figura el año de cosecha, por lo que considero, no hace falta ser muy perspicaz, que este vino está elaborado con uvas de diferentes añadas.

A la vista es atractivo. Límpido, de intensidad media y de un color rojo ciruela con reflejos lila claros, lo que presagia jovialidad.

En nariz se presenta franco, agradable y con cierta complejidad. Se perciben aromas a frutas rojas y negras maduras y en mermelada, acompañadas por notas de pimienta negra. Luego de oxigenarse encontramos dejos ahumados y de café, derivados de su paso por roble.

En boca su ataque es seco. Se repite lo percibido en nariz, con preponderancia de la fruta roja madura y la pimienta. Su cuerpo es medio y los taninos no están del todo pulidos. Si bien su permanencia no es óptima, es bastante completa.

Para acompañar carnes con salsas fuertes y quesos duros.

Vino correcto, con un paso por madera, seguramente no de primer uso, que lo enriquece sin cubrir la fruta. Considero que con una guarda acorde podrá redondear sus taninos, aunque lamentablemente es difícil les sirva en la práctica esta sugerencia, ya que como indiqué oportunamente, no existen datos de su añada.

Antonio Raviña

Mayo en San Rafael. De repente, los primeros fríos. Días lluviosos después de un largo tiempo. Mi ansiada vuelta a este bello lugar se demoraba y tenía que regresar a Buenos Aires. Ya había decidido ir con mal tiempo si hacía falta, pero por suerte el rey sol asomó.

Lo que había sido Viñas del Golf, desde hace pocos años se transformó en este original emprendimiento. Lo conocí el año pasado, en una noche primaveral. Pero dada la hora solo pude cenar, y por cierto muy bien, a la luz de la luna. Habían quedado pendientes varias visitas: los viñedos, la bodega, el alojamiento y por supuesto volver a saborear sus platos.

Cuadro Benegas, 17 km. de la Ciudad de San Rafael, por la misma ruta que lleva a Las Leñas. Más de 800 hectáreas ubicadas al pie de la Sierra Pintada. El complejo comprende 300 exclusivos lotes para el desarrollo residencial, 120 ha. de viñedos, añejos olivares y nogales, lagunas y acequias. En este novedoso proyecto los propietarios de los lotes podrán poseer sus propios viñedos, producir sus propios vinos y etiquetarlos. Además cuenta con un lodge de un elegante estilo rural, distribuido en dos antiguas posadas originarias de la finca, emplazadas frente a los viñedos y a pocos metros del restaurant.

Bodegas Goyenechea presentó su nuevo Malbec Roble en botella de 375 ml; de esta manera completa la línea junto al Cabernet Sauvignon y los clásicos Syrah-Merlot y Sauvignon Blanc.

De aroma delicado y complejo, este varietal 100% Malbec se cosecha manualmente. Tiene un lapso de diez días de fermentación con levaduras seleccionadas en contacto con sus hollejos, seguido de una fermentación maloláctica que se produce naturalmente. Reposa en tanques con madera de roble francés tostado medio durante dos meses. Finalmente permanece en botella durante un año al perfecto abrigo de las antiguas cavas de la bodega. En cuanto a su color es rojo rubí con tonos violetas. En nariz es delicado, se perciben frutas secas, nuez, levemente especiado. Se manifiestan el fumé de la madera bien combinado con el vino. Ideal para maridajes con carnes en todas formas de cocción, salsas y platos clásicos de la cocina mediterránea e internacional.

Fuente:   Bodega Goyenechea

El proyecto “Viñas del Milagro” sigue en marcha con nuevas estrategias para superar las adversidades climáticas. El soñado proyecto para desarrollar las primeras viñas en el departamento pareciera que toma cuerpo luego de un impasse impuesto por las condiciones climáticas. De esta manera, y por la aplicación de nuevas herramientas para recuperar su emprendimiento, los responsables de la Bodega Bianchi anunciaron que se espera una primera cosecha para el 2010. Para rescatar las plantas y volver a poner en vida este proyecto vitivinícola intervino además de Bodegas Bianchi, la Secretaría de Desarrollo Económico junto a la Incubadora de Empresas, y se adoptaron medidas experimentales con la creación de un invernáculo.

Cuando en los noventa se inició el nuevo boom del vino, varios productos y consecuentemente bodegas tradicionales, dejaron de estar de moda y en muchos casos, con razón o sin ella, pasaron a sufrir cierto descrédito.

Quién puede olvidarse del Suter Etiqueta Marrón. Icono de una época y que todavía para algunos, muchos o pocos, lo sigue siendo.

Dentro de estos vaivenes, no podemos negar que la centenaria bodega de San Rafael, en el último decenio del siglo pasado, fue una de las que padeció este fenómeno. Pero para la sorpresa de unos cuantos, incluido yo, siguió elaborando vinos muy interesantes y lanzando nuevas líneas, como ésta que presento hoy.

A nuestros ojos se ofrece límpido, con un color rojo  rubí de profundidad media que preanuncia su buen volumen. Se observan reflejos virando al teja que denotan una mínima evolución.

Le cuesta abrirse en nariz, muestra sus mejores virtudes luego de oxigenarlo y agitarlo. En principio aparecen aromas a flores y mermelada de frutas negras (cassis) y rojas, con dejos licorosos. Luego asoma la pimienta negra y un dejo ahumado con leves notas de vainilla, que hablan de un tenue paso por roble. Su tinte tradicional se ve reflejado sobre todo en los dejos terrosos, de cuero y hongos, que muestran la ya mencionada evolución y un paso por madera de más de un uso.

En boca es donde mejor se expresa. Su ataque es seco, pero inmediatamente saboreamos la fruta madura y cocida (mermelada y licor). En el medio de boca se repite la pimienta y los dejos ahumados, apreciados en nariz, apreciando sobre el final reminiscencias de pimiento rojo, típico de la variedad. Su cuerpo es medio y posee una buena estructura basada en el alcohol, su correcta acidez y en los taninos firmes.

Su persistencia es muy interesante tanto por su permanencia en boca como por la complejidad de lo percibido (pimienta, tierra y hongos).

Vino tradicional y equilibrado que invita a servirse otra copa, sobre todo acompañando carnes rojas o quesos estacionados. Si bien está en un muy buen momento, considero que en los próximos meses terminará de pulir sus taninos, haciéndolo más elegante. Correcta relación calidad-precio.

Ficha Técnica

Bodega Suter
Varietal  100 %
Alcohol: 13,7% 

Precio de venta: $ 28.-

Bodega Suter

Esta más que centenaria bodega ubicada en el Toledano, fue creada por Otto Rodolfo Suter y su mujer, inmigrantes de origen suizo. En 1899 plantó, junto con su familia, los primeros barbechos que les enviaron sus parientes desde su Aargau natal. En 1925 sus vinos consiguen ingresar en Buenos Aires y con ello a todo el país.
Lamentablemente luego  de dejar de ser una empresa familiar, hace unos pocos años, pasó por momentos no del todo felices, hasta su actual adjudicación a un grupo de bodegas que tienen la intención de potenciarla.

Para más información: www.bodegasuter.com

Antonio Raviña

“¿Qué van a tomar?”  Recién empiezo a mirar el menú, no decidí que voy a comer pero ya debo elegir la bebida. Dependiendo de mi humor, o bien  le indico que cuando termine de estudiar la carta le aviso o salgo del apuro  solicitándole agua.

Muy amablemente me toma el pedido de la entrada, el plato principal y un presumiblemente exquisito vino tinto (en general busco la muy famosa “relación calidad-precio”).

Reconozco el prejuicio, pero mi ansiedad puede más. Ni bien apoya la botella en la mesa, la toco para sentir lo que no quiero pero sé que va a suceder: la temperatura de la botella me indica que el vino está por lo menos 7 u 8 ° C más de lo aconsejable. De todas formas dejo que me sirva. Lo degusto, le doy la veña, pero con esta pequeña indicación: “está OK, salvo por la temperatura, ¿podrías alcanzarme una frappera con hielo?, por favor”. Frase incompleta. Me olvidé de agregar que no nos llene la copa, que vamos a esperar a que se atempere. El entendió que el vino lo quiero más frío, pero no sé porque raro motivo de todas formas insiste en hacerlo y luego traer el balde. Como si esos primeros 300 cc. no hiciera falta saborearlos como Dios manda. Luego de su sorpresa trae la frappera.

Cuando pienso que ahora sí voy a disfrutar de una placentera cena, llegan las entradas. ¡Pero el vino sigue caliente! Ergo, o acompaño las entradas con agua mineral o con la excusa de ver si nuestra preciada bebida ya está atemperada voy bebiendo de a pequeños sorbos. En definitiva, con suerte, el vino está óptimo para ser tomado en el momento en que llega el plato principal.

La pregunta es ¿Por qué en la mayoría de los restaurantes debemos pagar el doble de lo que podemos conseguir el vino en una vinoteca o hipermercado? ¿Por el servicio? El servicio no solamente es que descorchen el vino y lo sirvan. ¿Acaso aceptaríamos un plato de pastas frías?

Es una lástima que todo el esfuerzo puesto en juego desde la viña, pasando por la vinificación, la crianza, el embotellado y la logística de entrega, se vea empañado por una incorrecta temperatura.

Si detectamos este problema en el servicio, ¿qué podemos esperar de la temperatura y demás condiciones para una correcta guarda? En dicho caso lo más conveniente es consumir vinos de alta rotación o saber que existen altas probabilidades de tener que afrontar la siempre incómoda situación de rechazar un vino defectuoso.

¿Quiénes somos los responsables de estas deficiencias?  Algunas bodegas, por sólo preocuparse de vender el producto y no importarle en qué condiciones es guardado y servido. Lo que no se dan cuenta es que muchos clientes pensarán que este vino es “malo” y simplemente no lo volverán a pedir. Los consumidores,  porque nos acostumbramos al mal servicio, no únicamente con los vinos, y no nos quejamos como corresponde o dejamos de ir a estos lugares. Los restaurantes, que no le asignan a la bebida el lugar que se merece. Muchas veces existen cuestiones económicas o estructurales que dificultan la asignación de un lugar correcto para una estiba óptima. Pero si como clientes exigiéramos lo suficiente, deberían adaptarse.

No todo es negativo. A lo largo de estos últimos seis o siete años esta realidad ha ido cambiando, aunque desde ya no lo suficiente. Muchas bodegas ofrecen asesoramiento y capacitación a los restaurantes. Muchos empresarios gastronómicos se “aggiornaron” y entendieron que los vinos tintos no deben tomarse a temperatura ambiente (temperatura de la parrilla en muchos casos). Hasta algunos han incorporado “conservadoras de vino” y ni que hablar de los que cuentan con sommeliers en sus filas (de vez en cuando no viene mal recordar que existimos).  Ya la mayoría de los mozos no nos miran azorados cuando le reclamamos una frappera con hielo para el vino tinto, ni nos preguntan si no es lo mismo que nos traigan  “cubitos” para colocar en la copa.

Seamos optimistas. Todo cambio cultural lleva tiempo, pero estamos mejor que antes. Brindemos por ello.

Cómo hablar de vinos de San Rafael y no hablar de Bodega Bianchi, cómo hablar de vinos argentinos y no hablar de Bodega Bianchi.

Esta tradicional bodega que recientemente cambió de nombre (Casa Bianchi en lugar de Valentín Bianchi), nacida hace más de ochenta años, a lo largo de su historia no sólo ha ido cosechando prestigio por la calidad de sus vinos, sino también por adaptarse continuamente a los nuevos tiempos sin descuidar sus orígenes (pueden convivir tranquilamente el Don Valentín Lacrado o el no del todo felizmente denominado “nuestro Borgoña” con el New Age o los varietales Particular, por ejemplo).  Tampoco podemos olvidar que fue pionera en el turismo vitivinícola con su bodega de espumantes, “la champañera”. Esta hermosa bodega fue la primera que visité en mi vida (año 1998), y por ende lleva la carga emotiva de toda iniciación. En ese primer encuentro conocí el Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon.

De esa misma línea hoy voy a referirme al Malbec 2006. En vista se presenta límpido con una intensidad media. Su color es rojo rubí con reflejos lila, lo que preanuncia que aún se mantiene jovial.

En nariz es expresivo, aromático, muy agradable y posee una interesante complejidad. Su añejamiento en roble (americano y francés) aporta perfumes a cedro, coco y vainilla, los que armonizan con aromas a fruta roja madura y flores (violetas y rosas). Con la oxigenación asoman reminiscencias de fruta negra y pimienta.